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创新销售渠道 “英红九号”制成黑茶茶饼

2016-10-28 10:05来源:南方日报

工人正在制作茶饼

  英红九号(品种名)做成红条茶,是英德市大部分茶企的普遍做法。然而,记者近日获悉,英德市英州红茶业有限公司却走出了一条另类的路子:将英红九号压制成茶饼,变成六大茶系中的黑茶。该企业希望通过创新销售渠道,突出英红九号的品质,更好地发展英德红茶。

  以英九为茶底制成黑茶茶饼

  25日,记者来到英德市英州红茶业有限公司,在产品展示区摆放着英红九号制成的茶饼,再往里面走,可看到一条制作茶饼的生产线。工人将定量的茶叶放入容器中,用水汽蒸软后放入压制磨具内压制成型,最后进行低温烘干即可包装,制作一个茶饼约需半个小时。

  “其实整个流程跟普洱茶饼制作工艺是一样的,但我们是用英红九号的茶底来做,制成的茶饼品质会更加优秀。”英州红茶业有限公司副总经理江化伦介绍,虽然茶饼是用英红九号来做茶底,但是由于制作过程中没有进行发酵,仍属于生茶,经“后发酵”后逐渐变成中国六大茶系中的黑茶,是广东特有的陈香茶。

  据了解,像这种把英红九号制成茶饼的创新工艺,目前在英德为数不多,企业大胆的摸索和创新也带来了不错的销量。目前,该企业一条生产线日均可生产约200个茶饼,茶饼销售供不应求,而企业的茶叶销量,较往年增加了近两成。

  公开制茶饼工艺推动英德茶行业发展

  “用这么好的茶底来做茶饼,味道应该会优胜于很多云南的普洱茶。”江化伦表示,用英红九号制作茶饼的工艺早在几年前已经出现,但一直没有推广出去,其公司也是上一年才产生这样的想法,希望借此拓宽英红九号的销售渠道,“这道工艺我们自行摸索了近3个月才掌握,茶叶蒸的软度、压制时的密度都十分讲究。”

  英州红公司将制茶饼的工艺摸索出来后,就决定将其公布出去,“目前英德红茶在外省的销售出现了瓶颈,我们希望将工艺公布出去,能有更多的茶企把英红九号做成多元化产品,推动我市茶行业的发展。下一步,我们还计划将英红九号制成白茶、黄茶等。”